Tres sesiones, celebramos el Año Nuevo chino, el Ramadán y el día de la gente de Gypsy
Miércoles 26 de marzo de 2025 – 12:30
La gastronomía es mucho más que comer, es parte de nuestra identidad. Nuestra cultura contempla la gastronomía como una de las comunidades y ha demostrado ser una herramienta que puede convertirse en un facilitador de las relaciones entre las personas. Con esta idea, nace ‘cocinar y culturas’, un ciclo de encuentros gastronómicos que invita a todos a entrar, a través de la cocina, a eventos significativos en las culturas que coexisten en nuestro territorio. A través de estas sesiones, desea fomentar la interculturalidad y desmantelar los estereotipos y prejuicios, ofreciendo un espacio para reunirse y el aprendizaje compartido.
Las sesiones se llevan a cabo el miércoles al mes, de 6 p.m. a 8pm, y son energizadas por personas de la protagonista de cada taller, que comparten su experiencia y conocimiento.
El ciclo comenzó el 19 de febrero para celebrar el Año Nuevo chino. Con la ayuda del taller Xiahui, los participantes aprendieron a hacer jiaozi. A través de esta experiencia culinaria, los participantes se sumergieron en la riqueza de las tradiciones chinas, descubriendo sus secretos desde la preparación de la masa hasta el relleno.
En la noche del 28 de febrero, comenzó el Ramadán, por lo que el 19 de marzo conocimos algunas recetas típicas para este festival. La Ramaa, acompañó este proceso para crear Uzzi con yogurt y salsa Muhallebi, platos fuertes para romper el ayuno cuando se pone el sol.
El 9 de abril, en conmemoración del Día Internacional de los Gitanos, Gachas se cocinará con la Asociación Lacho Bají Calí (‘The Good Gypsite Sort’ en Romanó). Será una oportunidad para abordar la cultura gitana a través de su gastronomía.
En resumen, este ciclo promueve el reconocimiento de la diversidad cultural de los vecinos como una riqueza de nuestro territorio, utilizando la cocina como una herramienta para abrir espacios para reuniones, diálogo y reconocimiento mutuo.
