El Plenario aprueba por unanimidad una declaración institucional que da el pistoletazo de salida a la creación de un instrumento para cuidar colectivamente de una joya gastronómica
jueves, 28 noviembre, 2024 – 21:00
La Fundación Potablava que debe garantizar el futuro del pollo de raza Prat ha recibido el impulso para salir del huevo hoy con la aprobación de una declaración institucional por parte del Pleno Municipal. En la sesión ordinaria de noviembre, celebrada esta tarde en el Salón de Plenos del Ayuntamiento, se ha empezado a dibujar el futuro de este instrumento, previsto en el PAM, pero también se ha reconocido la labor del campesinado que ha desarrollado y criado estas aves de corral durante siglos.
Tal y como anunció el alcalde, Lluís Mijoler, en la presentación de la 51ª Feria Avícola de la Raza Prat, la ciudad pone manos a la obra a la labor colectiva de velar por la supervivencia del Pota Blava ante el reto que supone el envejecimiento de los criadores y, sobre todo, criadoras que han preservado este ave autóctona del delta del Llobregat hasta la actualidad. Una fundación, impulsada por el Ayuntamiento de El Prat pero en la que están llamados a participar también el campesinado, las empresas y entidades locales y la ciudadanía, es el instrumento que el consistorio quiere impulsar para que la protección de este icono de ciudad de alto valor gastronómico tenga una vertiente comunitaria.
La Fundación se presentará en sociedad en la Feria Avícola de la Raza Prat que la ciudad celebra este fin de semana en la Granja de la Ricarda, pero su creación ya se contempla en el PAM 2024-2027. El Ayuntamiento tiene la voluntad de promover los pollos, gallinas y capones de Pota Blava como elementos característicos de la producción agrícola, la oferta gastronómica y el territorio de El Prat. Para ello, considera necesario abordar el relevo generacional en la crianza de esta especie rústica que es el legado de la labor secular del campesinado del Delta.
La futura Fundación, según la declaración institucional, tendrá como misión conservar las aves de corral Pota Blava mediante la crianza y la comercialización, pero también fomentar su arraigo comunitario en la ciudad, ofreciendo la posibilidad de apadrinar ejemplares, y difundirlo como especie autóctona “emblema de El Prat y de la agricultura y la ganadería de proximidad en el Delta del Llobregat y en Cataluña, bases para una gastronomía singular y reconocida”. El texto no sólo mira hacia el futuro de la raza Prat sino también hacia su pasado, para reconocer y agradecer la labor que durante siglos ha llevado a cabo el campesinado para desarrollar y hacer llegar hasta nuestros días el Pota Blava, primera ave de todo el Estado reconocida con el sello europeo de Indicación Geográfica Protegida.
