Los primeros ejemplares de Alcachofa Prat se han podido probar en la segunda edición de este evento de la mano de la Cooperativa Agrícola del municipio
martes, 14 noviembre, 2023 – 09:15
Con la llegada del frío, la Alcachofa Prat vuelve a nuestras mesas. La emblemática hortaliza ya es suficientemente tierna para ser consumida y desde hace unos días el campesinado del municipio recoge sus primeros ejemplares. La temporada de alcachofa, que comienza entre finales de octubre y principios de noviembre, culminará con la celebración de las Fiestas de la Alcachofa, que tendrán lugar de marzo a abril del próximo año y son una de las citas gastronómicas más importantes de la ciudad.
Las primeras alcachofas se han podido probar en el Fòrum Gastronòmic Barcelona, que ha tenido lugar entre los días 6 y 8 de noviembre en la Fira de Barcelona. La Cooperativa Agrícola de El Prat que agrupa a productores y productoras del municipio desde hace más de 100 años, ha estado presente por segundo año consecutivo con el objetivo de defender el trabajo del campesinado pratense y poner en valor sus productos.
El evento, que ha reunido a más de 350 expositores del sector de la gastronomía, la restauración y el foodservice, ha sido un gran escaparate para la agricultura local. La Cooperativa ha valorado muy positivamente su participación en el encuentro, que considera una oportunidad para destacar la calidad de la Alcachofa Prat como producto de referencia en la restauración de Barcelona y transmitir su apuesta por la sostenibilidad, la defensa del territorio y la calidad.
Acuerdo con Terra Pagesa para hacer distribución a comercios
Durante el Fòrum, la Cooperativa también ha anunciado un acuerdo de colaboración con Terra Pagesa, una plataforma de distribución que pone en contacto fincas familiares agrarias con comercios del sector. Esta iniciativa permitirá que la Alcachofa Prat y los demás productos de la Cooperativa lleguen a más tiendas. Así, los comercios que lo deseen podrán encargar frutas y hortalizas a través de la página web de la plataforma y recibirlos directamente en sus locales.
La Alcachofa Prat, un producto único y muy apreciado
La Alcachofa Prat, de la variedad Blanca de Tudela, es una de las hortalizas más preciadas por la gastronomía y la verdura más emblemática de El Prat y de la comarca. Con más de cien años de historia, actualmente 500 hectáreas del Baix Llobregat están dedicadas a su cultivo.
El gran valor de la Alcachofa Prat radica en su sabor único, su calidad y en ser cultivada junto a Barcelona, que hace que pueda ser consumida pocas horas después de haber sido cosechada. Se caracteriza por su textura fina y por ser más dulce, suave y tierna que otras variedades. Sus rasgos distintivos se deben, en gran medida, a las particularidades del terreno donde se cultiva, con un suelo fértil y rico en minerales, y al clima de la zona.
